12种花甲的做法

爆炒花甲

食材

花蛤1斤半，葱姜蒜适量

做法

1、调个酱汁：料酒一勺生抽三勺半勺老抽蚝油两勺糖一小勺淀粉一勺半碗水搅拌均匀

2、凉水下入洗净的花蛤煮2分钟后捞出沥干水分

3、锅中热油炒香葱姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，加入花蛤翻炒均匀，倒入酱汁大火翻炒入味，倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅～

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泰式凉拌花甲

所需食材

花甲500克，青尖椒1个，红尖椒1个，蒜5瓣，生抽三勺，鱼露半勺，醋两勺，糖一勺，青柠檬5个，料酒1勺。

烹饪步骤

1准备好所有食材，青柠檬切片，辣椒切圈，香菜切段，蒜剁成蒜末。

2所有的配料放入大碗中＋生抽3勺醋2勺糖1小勺鱼露半勺搅拌均匀。

3锅中加水放花甲，加少许料酒，煮至秘制柠檬花甲螺

食材：

花甲、花螺、香茅1根、香菜、芝麻、金桔、柠檬、大蒜、小米辣、白芝麻

调料：

生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、白糖少许、芥末适量、盐少许

做法：

1清水盐香油混合均匀，放入花甲，让花甲快速吐沙。

2柠檬切片、金桔对半切开、香茅切小片、香菜切段。

3调酱汁：生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、白糖少许、芥末适量、盐少许搅拌均匀备用。

4锅中水烧开，加入姜片、料酒放入花螺煮5分钟，再放入花甲煮1-2分钟开口后捞出，放入冰块中浸泡一会。

5花甲螺放入碗中蒜末小米辣香茅调好的酱汁金桔柠檬香菜拌匀。

6放冰箱冷藏30-40分钟，更入味更好吃开口捞出。

4把调好的碗汁倒入花甲上搅拌均匀即可开动。