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八宝粥配方和比例

美食 2024-04-16 23:06:02 1969阅读

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无泪零 无泪零 推荐于:2025-03-19 00:11:42

八宝粥】

准备燕麦米、薏仁米、糯米、赤小豆、绿豆、高粱米、百合、莲子、花生米、黑米等。

【做法】

1、八宝粥也叫佛粥,是过去腊八节寺庙煮给善男信女们喝的粥,现在随时都能喝。虽然有个“八”,但能多不能少,所以可以搭配多一些食材,营养更丰富。

2、想要八宝粥香浓黏稠,糯米、黑米要多一些,糯米要占到总量的1/3,而黑米要占到1/6,其它食材适量添加即可。比如糯米60克、黑米30克,燕麦米10克、薏仁米10克、赤小豆15克、绿豆15克、高粱米10克、百合10克、莲子10克、花生米10,这样搭配就比较好。

3、将所有的食材用清水淘洗2遍,再用清水浸泡2个小时,让豆子、米充分吸水,变得饱胀,可以缩短煮粥的时间,口感也更软糯。

4、把泡好的豆子、米倒进电压力锅里,加入5倍的清水,想要更粘稠可以加3倍水。

5、选择煮粥功能,等待1.5个小时,八宝粥据煮好了。煮好后最好再焖上半小时,口感会更加粘稠。

6、根据个人口味,加入适量白糖或冰糖,搅拌至融化即可,其实不放糖也很好喝的。

用这个配比煮出来的八宝粥口感香浓黏稠、味道清甜,滑而不腻,非常好喝,当早餐或晚餐很不错,能健脾养胃,消滞减肥,夏天记得经常吃哦。

八宝粥的营养丰富,能补铁补钾,益气安神。除了加糖,还可以加入牛奶,口感也是相当好,没喝过的快试试吧。

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