白萝卜泡菜做法配料比例

用料：

白萝卜2斤，胡萝卜1根，大蒜3瓣，姜4片，糖120克，盐20克，白醋200毫升，纯净水100毫升

步骤：

1、白萝卜和胡萝卜削皮切成1厘米见方的小条

2、准备好调料

3、加盐拌匀，腌半小时把萝卜杀出水

4、把纯净水和白醋混合均匀加入白糖

5、把糖搅拌融化

6、糖醋水加姜片蒜片提前浸泡

7、把糖醋水倒入萝卜搅拌均匀放入密封罐继续腌渍入味，当天可食用

（腌萝卜的水不用倒掉，2斤萝卜腌好可以吃一个多星期，因为盐分少保质期很短，一定要放冰箱保存）