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八爪鱼八种做法

美食 2024-04-22 21:32:02 450阅读

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轻风散寂寞 轻风散寂寞 推荐于:2025-03-18 04:53:18

主料:章鱼1000克。辅料:猪里脊肉500克。调料:姜10克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克。

做法:章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜,每条留2片鱼身;猪里脊肉切5片薄片;章鱼身、猪里脊肉分别焯水,去浮污;锅置旺火上,下花生油烧热后,下姜片煸出香味后,下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升,改中火烧至汁浓,加味精调味;再烧一会取出,拣去里脊肉,章鱼切成2厘米见方的块,装盘即成。

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