主页美食详情页

煲仔饭的做法

美食 2024-04-16 12:14:01 1087阅读

最佳回答

浅色夏沫 浅色夏沫 推荐于:2025-03-18 09:41:14

煲仔饭是一道受人欢迎的美味,很多人会选择在家中自己制作,那么到底该怎么做呢?快来看看吧!

方法/步骤

1、准备材料:五花肉、猪前腿肉、花椒粉、辣椒面、红曲米、胡椒粉、肠衣。

2、先制作腊肠,五花肉去皮,五花肉、猪前腿肉切薄片放入碗中,倒入白酒。

3、倒入调料,也可放辣椒,加上食用油,撒盐、白糖,搅拌均匀。将绳子单手活结,系在肠衣一段,将食材挤入肠衣中。

4、每20厘米左右打结分段,用牙签扎出小孔,风干两个月。准备腊肠、青菜、鸡蛋,将越前米倒入碗中,清水浸泡1小时,用猪油刷匀砂锅,倒入大米,加水没过米面5-6毫米。

5、加盐、食用油,搅拌均匀,大火煮3-4分钟,将腊肠放在米上,沿锅边加1勺油,煮2分钟后转小火。

6、淋上酱汁,青菜焯水,放在碗中,别忘了加盐。打入生鸡蛋,关盖焖5分钟,淋上剩余的酱汁。撒上黑芝麻,用酒精枪给表面加热即可。

评论列表

  • 2024-10-29 10:17:43

    煲仔饭是一道广东特色菜,主要材料有米饭、鸡肉、腊肠等,做法:先将鸡肉、腊肠切好,与米饭一起放入煲中,加水煮熟即可。