煲仔饭是怎么做的

煲仔饭是一道广受欢迎的粤菜，以下是它的详细做法步骤：

【材料】

糯米300克、鸡腿肉150克、腊肠1根、金针菇适量、青菜适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、香油适量。

【做法】

1.糯米先浸泡在水中2个小时或以上。

2.鸡肉切块，在锅中加冷水，加入姜片和葱结，开火煮开后撇去浮沫继续煮20分钟左右。取出鸡肉备用。

3.腊肠切小块或者切片备用。

4.然后将金针菇洗净，放入锅中焯水，捞出备用。

5.青菜洗净后掰成长段备用。

6.取一个砂锅放入糯米及足够的水，水面高度大约2厘米左右即可，加盖开火。等到水沸后转至小火继续焖10-15分钟左右。

7.将葱姜切末备用，在另一个锅中放入一些油，爆香葱姜末。

8.放入鸡肉和腊肠，加入生抽、老抽和适量盐翻炒几分钟。

9.将锅中的鸡肉和腊肠倒入糯米上面，用盖子盖紧继续焖5分钟左右，直到米粒变得松软发亮。

10.最后在锅中放入金针菇和青菜段继续焖2-3分钟即可。撒上适量的香油即可食用。

煲仔饭需要的材料较多，但是做法却很简单。如果你喜欢吃海鲜，还可以添加一些虾仁或者贝类等海味，制作出更加丰富多样的口感。