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煲仔饭是怎么做的

美食 2024-04-14 12:10:02 1071阅读

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犹蓝的沧情 犹蓝的沧情 推荐于:2025-03-15 22:48:18

煲仔饭是一道广受欢迎的粤菜,以下是它的详细做法步骤:

【材料】

糯米300克、鸡腿肉150克、腊肠1根、金针菇适量、青菜适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、香油适量。

【做法】

1.糯米先浸泡在水中2个小时或以上。

2.鸡肉切块,在锅中加冷水,加入姜片和葱结,开火煮开后撇去浮沫继续煮20分钟左右。取出鸡肉备用。

3.腊肠切小块或者切片备用。

4.然后将金针菇洗净,放入锅中焯水,捞出备用。

5.青菜洗净后掰成长段备用。

6.取一个砂锅放入糯米及足够的水,水面高度大约2厘米左右即可,加盖开火。等到水沸后转至小火继续焖10-15分钟左右。

7.将葱姜切末备用,在另一个锅中放入一些油,爆香葱姜末。

8.放入鸡肉和腊肠,加入生抽、老抽和适量盐翻炒几分钟。

9.将锅中的鸡肉和腊肠倒入糯米上面,用盖子盖紧继续焖5分钟左右,直到米粒变得松软发亮。

10.最后在锅中放入金针菇和青菜段继续焖2-3分钟即可。撒上适量的香油即可食用。

煲仔饭需要的材料较多,但是做法却很简单。如果你喜欢吃海鲜,还可以添加一些虾仁或者贝类等海味,制作出更加丰富多样的口感。

评论列表

  • 2024-09-08 09:38:59

    煲仔饭是一道广东特色菜,主要原料有米饭、肉类和蔬菜等,将原料放入煲中,加入调料和适量的水,用小火慢慢煮熟即可。