春饼的做法详细做法

食材:

面粉适量

辅料:

开水适量

凉开水适量

盐一小勺

花生油适量

步骤：

1·面粉和盐放一个盆里，左半边面粉用凉开水搅拌，右半边面粉用热水烫面搅拌。

2·两种面混在一起，揉面。

3·揉成一个硬一点的面团。盖上盖，静置5个小时。（我上午活面，下午做的饼）

4·5小时后，取出面，像饺子皮一样擀好皮，然后取出一个皮，一面放案板上，朝上那面抹花生油，大约叠放七八张，然后把一叠皮的边缘捏一圈，防止擀皮时皮乱跑。正面擀上下左右两下，翻过来反面，再擀，来回翻着擀大小跟盘子差不多就行。

5·擀好放在盘子里，准备上锅蒸。凉水放锅里蒸，开锅后蒸8--10分钟即可。

6·蒸好的饼，慢慢一张一张揭开就好。

7·配上爱吃的菜，卷起来吧