花菜营养丰富，属于十字花科植物，其中富含对人体有益的各种营养物质，如碳水化合物、维生素、矿物质等，适量进食花菜，可以为人体补充所需的部分营养物质。
菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。
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