菜花有什么营养

菜花是一种低热量、高营养的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C、维生素K和叶酸。每百克菜花中含有40毫克的维生素C，能够增强免疫力和抗氧化能力，同时还有助于促进膳食铁的吸收。此外，菜花还含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，对调节胆固醇、保护心血管健康具有重要作用。总的来说，菜花是一种营养丰富、健康的蔬菜，是我们日常饮食中不可缺少的一部分。