菜花是一种低热量、高营养的蔬菜,富含多种维生素和矿物质,尤其是维生素C、维生素K和叶酸。每百克菜花中含有40毫克的维生素C,能够增强免疫力和抗氧化能力,同时还有助于促进膳食铁的吸收。此外,菜花还含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质,对调节胆固醇、保护心血管健康具有重要作用。总的来说,菜花是一种营养丰富、健康的蔬菜,是我们日常饮食中不可缺少的一部分。
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