炒江米做法

用料

江米200克，香菇适量，胡萝卜适量，酱油适量，包菜适量，猪肉丁适量，糖适量，盐适量，油适量

做法步骤

步骤1

生江米淘洗过清水浸泡一晚上，第二天上锅蒸熟（在炒制过程中刚出炉的糯米比较容易炒匀）香菇提前泡好，切成丁备用胡萝卜擦成丝，包菜切成细条锅烧热，倒入油（油可以相对多一些加入糯米后不容易粘锅）放入猪肉丁煸炒出香味和一点油倒入香菇胡萝卜和包菜过程中会出水，其实也方便之后炒匀糯米

步骤2

将各种配料炒熟放入盐，糖，酱油（味精可放可不放，有酱油我一般不会放味精）一切适量，和自己口味就好，注意要偏咸偏重口一点，因为之后还要加入糯米倒入糯米，翻炒均匀炒匀后可以尝尝味道，不够味再加调料