处理带鱼方法

在处理带鱼之前，要先准备这些东西：一个菜盆、一把剪刀、一个橡胶防水手套、一个碟子，和一个小的钢丝球。

保证带鱼和带鱼之间不要黏在一起。带上橡胶防水手套，拿着冻好的带鱼，然后用剪刀将带鱼的头部沿着斜着的方向剪掉。然后顺着带鱼头部剪掉的地方，将带鱼的腹部剪破，接着取出它的全部内脏。在取内脏的时候要小心取出内脏，不要被带鱼的刺扎到。

带鱼的最外层有一层银灰色的粉末状物质，清洗起来比较麻烦，而且容易沾到手上。应该将处理好的带鱼放入菜盆中，然后倒入热水，带上橡胶防水手套，用钢丝球清洗带鱼的外表。

带鱼放在碱水中泡大约半个小时的时间，再用流动的自来水，将带鱼的头部、腹部以及外表清洗干净。腹部的黑膜也要洗干净。洗干净的带鱼，我们就可以把它切成段状，然后放入盘子中，等待备用。