草莓酱家常做法

用料

新鲜草莓300克

细砂糖180克

柠檬汁20克

草莓果酱的做法步骤

步骤1

草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半

步骤2

在草莓里加入细砂糖

步骤3

用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）

步骤4

冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了

步骤5

将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）

步骤6

不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干

步骤7

当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了

步骤8

将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存