步骤1
洗净沥水，码盐和胡椒
步骤2
蛋清，淀粉混合，裹鸡爪
步骤3
中火油锅炸十分钟，记得加盖。
步骤4
出锅，撒点孜然，黑胡椒，完成
先将鸡爪子洗净，用开水焯水去血沫，然后用料酒、生抽、老抽、糖、盐腌制30分钟，最后放入油锅中炸至金黄色即可。
将鸡爪子洗净，焯水后捞出沥干，锅中加入油，放入鸡爪煎至两面金黄，加入调料炖煮30分钟即可。
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