吃山药有啥好处

山药作为食材没有药物的功效和作用，但适量食用可以补充人体所需的营养物质及能量，对人体健康有益。

每100克的山药就含有能量327千卡、蛋白质9.4克、碳水化合物70.8克以及粗纤维1.4克，可以作为良好的碳水及蛋白质补充来源。

此外山药还含有薯蓣皂苷元、黏液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、维生素C、淀粉酶等，营养价值丰富，与其他食材搭配食用有助于均衡营养饮食。

但山药里面的淀粉含量较多，建议适量食用，合理搭配。