茶树菇炖肉是一道美味又营养的传统家常菜,制作非常简单。首先将肉块入锅焯水,去除血水并沥干备用。
锅中加入油,烧热后加入葱姜蒜爆香,然后将焯过水的肉块加入煸炒,加入适量盐、料酒进行调味。
接着加入多放一些茶树菇和适量清水,将火调至小火慢炖30-40分钟后加入味精调味,即可上桌。这道菜的味道鲜美清香,口感醇厚,茶树菇的清甜香味与炖肉的鲜美完美融合,回味无穷。
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