吃蚕蛹可以补充很多的营养物质。蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品。
蚕蛹富含蛋白质、脂肪、维生素B群及矿物质如铁和锌,其蛋白质含量高,且氨基酸组成接近人体需要,是优质的营养补充来源。
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