草鱼最好吃的做法

主料

草鱼

600克

腐竹

200克

辅料

生姜

1块

大蒜

4瓣

小葱

2根

佐料

料酒

3勺

酱油

2勺

老抽

半勺

胡椒粉

2克

盐

适量

白糖

适量

烹饪步骤

步骤1准备食材：草鱼600克、腐竹200克、姜1块、蒜4瓣、小葱2根。

步骤2姜切片，蒜切粒，小葱切段。

步骤3草鱼洗干净，分别在鱼身划几刀。

步骤4草鱼放入碗中，放入小葱，挤出葱汁，再放入姜片、料酒2勺，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤5油温烧至6成热，草鱼放进去煎至两面金黄，捞出。

步骤6锅中锅留底油，爆香姜蒜，放入盐、料酒、草鱼、酱油、老抽、胡椒粉、白糖、清水适量煮2分钟。

步骤7放入草鱼、腐竹焖煮15分钟。

步骤8放入葱段、鸡精调味即可。