大葱炒鸡蛋家常做法

大葱炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜，下面是一个简单的做法供您参考：所需材料：-鸡蛋3-4个-大葱1-2根-生姜（可选）适量-盐适量-食用油适量

做法：1.鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀备用。2.大葱切成小段，姜切成末备用3.热锅凉油，加入姜末爆香。4.加入大葱段煸炒，炒至香味散发。5.把鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌均匀，炒至鸡蛋凝固。6.加入适量的盐调味，再翻炒几下即可。温馨提示：1.大葱和鸡蛋都含有一定的水分，炒的时候要注意火候，不要让菜汁太多，否则口感不佳。2.如果不喜欢大葱的味道，也可以用洋葱代替。3.可以根据个人口味添加适量的胡椒粉、鸡精等调味料。4.如果喜欢口感更加细腻的鸡蛋，可以在打散鸡蛋液的时候加入适量的牛奶或水搅拌均匀。