蛋鸡怎么做好吃

配料：

蛋鸡一只约3.5斤左右，蜂蜜20克、姜片20克、大葱20克，料酒150克、清水4.5斤、盐40克、鸡粉10克（按口味添加），

香料包（肉桂、白芷、良姜各6克、陈皮、草豆蔻、草果各3克、砂仁3克、丁香1克）。

步骤1:蛋鸡宰杀制净后。

步骤2:入清水侵泡半小时去除血水后。

步骤3:沥干水分用两只筷子在鸡腹中横向撑住固定；

步骤4:将20克蜂蜜用50克温水调匀后。

步骤5:均匀抹在鸡表面。

步骤6:宽油入锅，油温5-6成热，小火炸至金黄后捞出，控油沥干；

步骤7:将清水4.5斤倒入汤桶中

步骤8:放入香料包、姜片、大葱，料酒、调入盐、鸡粉，大火烧开转小火熬煮20分钟后。

步骤9:捞出料头，将炸好的鸡放入汤桶中。

步骤10:小火卤煮1小时。

步骤11:关火后再在汤桶中浸泡3小时后取出即可。

步骤12:美味的蛋鸡完成开吃。