淡水石斑鱼清蒸做法

清蒸淡水石斑鱼是一道经典的菜肴，以保持鱼的鲜嫩口感和纯粹的味道。以下是一种常见的清蒸淡水石斑鱼的做法：

材料：

-淡水石斑鱼一条（约500克）

-姜块适量

-葱段适量

-食盐适量

-料酒适量

-生抽适量

-蚝油适量

-蒸鱼豉油适量

-耗油适量

-白胡椒粉适量

-香菜适量（可选）

步骤：

1.将淡水石斑鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，剖成两片或鱼尾和鱼头两部分。

2.在鱼身和切口上撒上一些食盐和料酒，腌制10-15分钟，以去腥味。

3.准备蒸鱼的蒸锅或蒸盘，底部铺上姜块和葱段。

4.将腌制好的鱼放在蒸锅中，继续撒上姜块和葱段。

5.开火蒸锅，蒸10-15分钟（时间根据鱼的大小和厚度而定），直到鱼肉完全变白。

6.可以将蒸鱼锅中产生的汤水沥干，撒上白胡椒粉和蒸鱼豉油。

7.另起锅，加热适量的食油，倒入一些生抽、蚝油和耗油，烧热拌匀，作为鱼身的调味汁。

8.将热油汁均匀地淋在蒸好的鱼身上。

9.最后，撒上一些香菜叶作为装饰。

10.上桌后，可以用剩余的葱段和姜块来配菜，凸显鱼的鲜美。

这是一种简单而美味的清蒸淡水石斑鱼的做法。你可以根据个人口味调整蒸鱼的调味料的份量。祝您做菜成功，享受美食！