蛋白质:3.2克;碳水化合物:12.5克;脂肪:1.7克;能量:322千焦;饱和脂肪酸:0.2克;单不饱和脂肪酸:0.8克;多不饱和脂肪酸:0.3克;胆固醇:0毫克;烟酸:0.10毫克;叶酸:26微克。
豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质。中国是豆腐生产的发源地,具有悠久的豆腐生产历史,豆腐的生产、销售量都较大,相应的豆渣产量也很大。
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