方大同胡辣汤做法

辅料；

肉丁、花生，面筋，海带，木耳，切丝；土豆，胡萝卜，干黄花菜，豆腐皮，红薯粉条，姜，老抽、盐，五香粉、胡椒粉，淀粉，香油、醋，香葱，香菜

做法；

1，把面筋切丁，海带，切丝，木耳，切丝，土豆，切丝，胡萝卜，切丝；干黄花菜，泡发切段；豆腐皮，切丝；红薯粉条，清水泡发；姜，切末，香葱，切末；香菜，切段；淀粉，加水调制淀粉糊

2，把高汤加热，然后放入肉丁、面筋丁、海带丝、木耳丝、土豆丝、胡萝卜丝、黄花菜段、花生粒、豆腐皮丝、红薯粉条等辅料；

3，煮沸后，加入姜末、老抽、盐、五香粉、胡椒粉调味，往锅中倒入淀粉糊勾芡；

4，起锅时，加入香油、香葱末、香菜段提味，可根据自己口味加醋。