佛手瓜还是炒的好吃。炒的吃营养成份流失少。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养最全面,其中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜有利尿排钠、扩张血管、降压之功能。
佛手瓜既可以炒着吃,也可以凉拌吃,炒着吃口感鲜嫩爽口,而凉拌吃则更加清爽开胃,具体哪种更好吃,取决于个人口味喜好。
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