风味茄子教程

食材

长茄子（1个）淀粉（适量）

干辣椒（适量个）醋（3勺）盐（1勺）

大蒜（5瓣）白糖（三勺）花椒（适量）

步骤1:准备一个长茄子。

步骤2:把它切成两半，然后切成两半，去掉茄子核。

步骤3:用斜刀切片，冷水浸泡5分钟左右，以控制油耗过多。

步骤4:取出控水器，将足够的淀粉放入茄子中，用淀粉均匀覆盖。

步骤5:把油加热，把茄子炒熟。

步骤6:茄子用中火煎至变色，取出控油。

步骤7:再用热油炸茄子，酥脆不易软化。

步骤8:三茶匙糖，三茶匙醋和一茶匙盐。

步骤9:准备五个蒜椒和干椒。

步骤10:锅里放一点油，放入大蒜和胡椒粉，炒香，倒入酱汁。

步骤11:把汤加热成浓泡沫。倒入炒茄子，快速搅拌。

步骤12:撒上白芝麻，关火完成。