腐竹有什么营养

腐竹中含有蛋白质、纤维素，维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸，还含有镁、钙、铁、钾、磷、钠等矿物元素。

腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品。豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥后即为腐竹。腐竹色泽黄白，油光透亮，具有浓郁的豆香味，还含有丰富的蛋白质及多种营养成分，具有补钙、增强体质的功效。

腐竹具有补钙、增强体质的功效。

补钙:

腐竹中含有丰富的钙质，并且钙、磷比例合适，通过食用腐竹补钙不仅能促进骨骼及牙齿的正常发育，还有助于预防骨质疏松。

增强体质:

腐竹中含有蛋白质、维生素、矿物质、大豆磷脂等营养成分，适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。