用料:蒜1瓣、干辣椒8个、盐少许、生抽少许、白糖少许、豆角500克、葱半根、老抽少许、猪瘦肉切成肉末备用
干煸豆角家常的做法步骤:
步骤1、豆角的两端去头,然后掰成一段一段的,放在清水里洗净
步骤2、豆角焯水,颜色变绿之后捞出控水(这一步是为了将豆角弄熟,等煸炒的时候会更容易)
步骤3、捞出了,控水
步骤4、锅内放入油,油热之后放入豆角,小火煸炒,要用铲子来回翻
步骤5、煸炒至表皮变皱之后夹出到盘子里(我这个煸炒的有些长了,豆角变软,你们可以硬挺点的时候就捞出哈)
步骤6、捞出放盘里是这样的(这盘有些软了)
步骤7、锅内留少许油,油热后放入切好的肉末翻炒,然后加入少许老抽和适量生抽
步骤8、加入葱蒜末之后,翻炒一小会,然后放入切好的干辣椒???
步骤9、最后加入煸炒好的豆角,然后加入适量盐,之后加入少许白糖。翻炒好后出锅。
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