1/18准备里脊肉,洋葱,红辣椒,葱姜蒜,鸡蛋。
2/18里脊肉切成片。切忌不要太厚,用料酒,黑胡椒,咸盐,腌制20分钟。
3/18鸡蛋打成糊,计入干淀粉和面粉。打成糊状。加一点点咸盐和鸡精。备用。
4/18切好洋葱丝,辣椒丝,葱丝,你可以选择绿色的辣椒
5/18葱姜蒜切片。备用
6/18那一个空碗,加入番茄酱,白砂糖,料酒,鸡精,咸盐,白醋,耗油,花椒水,备用
7/18腌好的肉片裹干淀粉
8/18裹上打好的面糊。薄薄的裹上炸制就好
9/18炸至金黄开小火。切忌淡黄出锅就好。
10/18炸至金黄出锅。备用,或继续开着不要停。
11/18复锅继续炸第二次。炸制深金黄色出锅。
12/18葱姜蒜炒香。
13/18倒入炸好的肉肉
14/18翻炒一下,倒入番茄酱汁,翻炒。完了加入湿淀粉勾芡。
15/18最后加入洋葱丝,辣椒丝,葱丝翻炒即可出盘。
16/18看看这个肉肉是不是很有食欲
17/18很好吃,配上米饭味道好极了。
18/18完成
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