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干煸蚕蛹家常做法,正宗干煸蚕蛹怎么做

美食 2024-04-15 20:36:02 1999阅读

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小跑追幸福 小跑追幸福 推荐于:2025-03-17 10:04:50

干煸蚕蛹的家常做法1

干煸蚕蛹的用料

蚕蛹500克

圆葱半个

香菜3棵

玉米淀粉适量

干辣椒适量

葱一段

姜一块

生抽一勺

干煸蚕蛹的做法

步骤1、准备好所有材料。

步骤2、葱切丝,姜切丝,干辣椒切丝。圆葱切丝、香菜切段。

步骤3、锅中加水烧开。

步骤4、水开之后放入蚕蛹,煮5分钟。

步骤5、将蚕蛹捞出晾凉控干水分。

步骤6、用厨房剪刀将蝉蛹对半剪开,去掉黑色的硬芯。

步骤7、盘中放入玉米淀粉,将蝉蛹两面沾满玉米淀粉。

步骤8、锅中多放一些油,油温5成热的时候下入蝉蛹炸至定型捞出。每次油炸的时候油烟都很大,衣服上都是油烟味。自从入手布克新一代拦截式油烟机,油烟没等到上升到脸部就被吸走了,告别黄脸皮。再也不用担心油烟的问题了!

步骤9、待油温8成热的时候将炸过的蝉蛹放入锅中进行复炸,这样做出来的蝉蛹更加酥脆。

步骤10、其实这个时候的蚕蛹就很好吃啊!不怕烫就行!我是忍不住吃了好几个!

步骤11、另起一锅,锅中放入底油,油热下葱姜丝、加入干辣椒炒出香味。

步骤12、油热之后下入葱姜干辣椒爆香。

步骤13、加入圆葱爆炒。

步骤14、淋入一勺生抽,加入炸好的蚕蛹,快速翻炒。

步骤15、快速翻炒均匀。

步骤16、炒成这样就可以。

步骤17、加香菜,颠几下勺。颠不动就快点翻炒几下。

步骤18、出锅!装盘!

步骤19、开动吧!

步骤20、好吃过瘾!

蚕蛹的食用注意事项:首先要买新鲜蚕蛹。新鲜的蚕蛹肉质白色,变质的`蚕蛹肉质发黄发黑不能食用;二是食用蚕蛹前,必须充分加热,应先在沸水中煮5分钟再烹炒、油炸;三是没有一次吃完的蚕蛹留置后,必须彻底加热之后再食用。

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