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干锅香辣虾的做法

美食 2024-04-18 18:54:01 1508阅读

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吃货最怕饿梦 吃货最怕饿梦 推荐于:2025-03-18 04:30:28

干锅香辣虾是一道中国川菜,香辣开胃,口感鲜美,下面是一份简单易学的做法:

所需材料:

1.新鲜大虾500克

2.葱姜蒜适量

3.小红椒10克

4.干辣椒适量

5.花椒适量

6.大葱适量

7.豆瓣酱适量

8.生抽适量

9.料酒适量

10.盐适量

11.糖适量

12.鸡精适量

13.油适量

做法:

1.大虾去皮去泥肠,洗净备用;

2.小红椒和干辣椒放入锅中小火煸炒香,然后捞出备用;

3.大葱切成段,姜切片,蒜切末,把葱姜蒜放入锅中煸炒;

4.放入豆瓣酱,煸炒出香味,然后放入大虾,加入适量的生抽,放入适量的料酒,继续煸炒;

5.放入适量的盐、糖和鸡精,翻炒均匀;

6.加入适量的水,大火烧开后转为中小火,煮至汤汁收干,成为干煸虾;

7.将煸好的虾和调料装入砂锅中,撒上煸香的小红椒和干辣椒,加入适量的花椒粉,淋上热油即可。

评论列表

  • 2024-08-09 10:20:04

    先将虾洗净,用料酒、盐腌制10分钟;热锅冷油,放入葱姜蒜爆炒,加入辣椒粉、花椒粉炒香;放入虾翻炒,加入生抽、老抽、糖、鸡精调味;最后撒上葱花即可。