准备原材料:新鲜桂花、白酒、白糖;
做法:
做桂花酒尽量采摘新鲜的桂花,采下来的桂花绿绿的花梗尽量给它筛干净,不能水洗,所以采摘的时候尽量注意干净卫生;
然后放在阴凉通风处自然阴干一晚上,不能放在太阳底下暴晒;这是阴干好的桂花,颜色已经发生了变化,就可以开始泡酒了;
准备好一个干净的玻璃瓶子,保证无水无油,把准备好的桂花倒进去,然后上面倒上一层白糖,桂花和白糖的比例大概在1:1,白糖能去掉桂花的一些苦涩味,喜欢甜味的可以适当多放一点白糖;
然后可以倒入白酒,白酒的度数在50度左右最好,有利于激发出桂花的香味,然后把盖子密封好,把桂花酒放在避光通风处,密封保存3个月就能饮用了;
一般1个月左右桂花酒就会慢慢变黄,保存时间越久,这个桂花酒就会越黄亮,味道也会越醇香;
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