干烧带鱼最正宗的做法王刚

步骤2/13

辣椒，香葱切段，葱白葱绿分开蒜切滚刀块生姜改小一些分成两份

步骤3/13

带鱼清理干净，加入味达美臻品料酒，白胡椒，盐抓匀腌制10分钟

步骤4/13

碗中加入味达美初榨原酿生抽，六月鲜红烧酱油，香醋，白砂糖，再加约30毫升水拌匀备用

步骤5/13

腌制好的带鱼用厨房纸擦掉表面水分，平铺晾十分钟，中途翻面一次

步骤6/13

锅中加多一些油炸带鱼，刚放下去不要翻动，一年炸黄定型再翻面继续炸

步骤7/13

锅中放少许油，放入料头炒香

步骤8/13

加一勺脆辣椒

步骤9/13

炸好的带鱼平铺在锅中

步骤10/13

倒入料汁中小火烧5分钟

步骤11/13

中途带鱼要翻面，两面都吸满汤汁

步骤12/13

汤汁收到喜欢的程度关火加入葱绿拌匀出锅