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鸽子熬汤的正确方法

美食 2024-04-20 21:42:01 672阅读

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女王范 女王范 推荐于:2025-03-17 13:25:36

主料:鸽子1只

辅料:当归1根,枸杞20粒,红枣5个,姬菇10朵,干山药10片

配料:姜片5片,大葱1根,盐适量,香葱2根,料酒少许

做法:

1.准备所有原料。

2.将鸽子分切小块。

3.将切好的鸽子开水加少许料酒汆水5分钟,打尽浮沫捞起。

4.另起水后放入汆水后的鸽子,放入姜片、葱段、黄芪、当归、泡发后的姬菇、干山药大火烧开后,慢火炖煮1.5小时。

5.炖煮1.5小时后放入大枣继续炖煮0.5小时。关火前5分钟放入枸杞、适量盐调味即可。为了保持原汤香味,未放鸡精。

6.盛碗后撒少许香葱

评论列表

  • 2024-09-09 08:50:58

    将鸽子洗净,与姜片、葱段一起放入砂锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,最后加入适量的盐调味即可。