主料:鸽子1只
辅料:当归1根,枸杞20粒,红枣5个,姬菇10朵,干山药10片
配料:姜片5片,大葱1根,盐适量,香葱2根,料酒少许
做法:
1.准备所有原料。
2.将鸽子分切小块。
3.将切好的鸽子开水加少许料酒汆水5分钟,打尽浮沫捞起。
4.另起水后放入汆水后的鸽子,放入姜片、葱段、黄芪、当归、泡发后的姬菇、干山药大火烧开后,慢火炖煮1.5小时。
5.炖煮1.5小时后放入大枣继续炖煮0.5小时。关火前5分钟放入枸杞、适量盐调味即可。为了保持原汤香味,未放鸡精。
6.盛碗后撒少许香葱
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