贵州六盘水羊肉汤的做法

以下是贵州六盘水羊肉汤的做法：

1.将羊棒骨拷成两半，和羊杂一起放入清水中浸泡出血水，这是去膻去腥的关键。

2.清洗干净后进行焯水，把羊棒骨、羊肉、羊杂放入锅中，加入葱、姜，烧至开锅，打去皮面的血污血水，打干净浮沫，焯完水捞出洗干净。

3.把所有的食材放入锅中熬汤，熬汤的时间可以把蔬菜配菜洗好，蔬菜根据自己口味选择。羊汤至少要熬两三个小时，一般是6个小时。

4.熬好后把羊杂放进去，再放葱、姜和香料包，煮羊汤、羊肉、羊杂时最好不要盖锅盖，羊杂煮一个到一个半小时就可以出锅了。

5.把所有食材切好放入锅中，加入熬好的秘制羊汤，再放一把红蒜苗，最后加入贵州蘸水辣子即可。