淮安清炒蒲菜的做法

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食材

蒲菜适量

茭白1根或2根

食材很简单三样，蒲菜茭白火腿片

蒲菜剥掉外面老皮切段，火腿片和茭白切片分别焯水备用。火腿焯水主要是去除表面污物。

热锅入油，油热放葱姜蒜末炒出香味加入火腿片炒香

加热水凉水也行

水开放茭白

放蒲菜中小火烧制。一定烧透才好吃大约5分钟。

加入水淀粉，稍微收汁出锅啦。也可以做成汤菜，关火后加入少许牛奶，就是一道奶汤蒲菜！