湖北家庭腌蒜苗的做法

材料：

1.新鲜蒜苗一把

2.盐适量

3.青辣椒适量

4.姜末适量

5.白糖适量

6.香醋适量

7.生抽适量

8.热水适量

做法：

1.将蒜苗摘去外皮和根部，洗净后晾干。

2.将蒜苗切段，长短适中。

3.将切好的蒜苗装入容器中。

4.在容器中加入适量的盐，搅拌均匀。

5.加入适量的青辣椒和姜末，再次搅拌均匀。

6.加入适量的白糖，搅拌均匀。

7.加入适量的香醋和生抽，搅拌均匀。

8.最后加入适量的热水，使腌料充分覆盖蒜苗。

9.将容器密封，放置在阴凉处腌制，每天搅拌一次，腌制3-4天即可食用。

温馨提示：

1.腌制时一定要注意卫生，容器最好事先用开水消毒。

2.蒜苗腌制好后味道有些咸，可以将其用清水漂洗一下再食用。

3.蒜苗可以根据个人口味添加或减少腌料中的某些配料。