何大厨荷兰豆的做法

首先将荷兰豆洗净去除两端的顶和尾部，然后把它们放入滚水中焯烫1-2分钟，烫过的荷兰豆变得有弹性但还有一定的韧性，然后捞出晾凉备用。

接着将葱姜蒜切碎，香菜洗净切碎备用。

锅中倒入热油，先炒香葱姜蒜，再加入焯烫过的荷兰豆翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味，最后加入切碎的香菜，炒匀即可。这样做出的荷兰豆鲜嫩可口，一道颜色鲜艳的素菜就这么完美上桌了。