耗儿鱼家常做法王刚

食材：耗儿鱼，青花椒鱼调料，黄瓜，嫩竹笋，大蒜，葱，姜，花椒，干辣椒碎

1??：耗儿鱼解冻后清洗干净，加入一勺盐，一勺料酒，葱，姜抓匀腌制四十分钟后清洗干净备用，黄瓜去皮切条，竹笋洗净备用，大葱切段

2??：锅中倒油，油热下葱蒜炒香，再倒入青花椒鱼调料炒出红油，加入一瓢半水，再加入两勺盐，一勺白糖煮开，倒入配菜煮熟捞出打底

3??：依次下入耗儿鱼，煮十分钟左右捞出，再倒入汤底，铺上提前准备好的青花椒和辣椒碎，另起锅烧油，油热后浇到青花椒和辣椒碎上，撒上香菜即可