食材:耗儿鱼,青花椒鱼调料,黄瓜,嫩竹笋,大蒜,葱,姜,花椒,干辣椒碎
1??:耗儿鱼解冻后清洗干净,加入一勺盐,一勺料酒,葱,姜抓匀腌制四十分钟后清洗干净备用,黄瓜去皮切条,竹笋洗净备用,大葱切段
2??:锅中倒油,油热下葱蒜炒香,再倒入青花椒鱼调料炒出红油,加入一瓢半水,再加入两勺盐,一勺白糖煮开,倒入配菜煮熟捞出打底
3??:依次下入耗儿鱼,煮十分钟左右捞出,再倒入汤底,铺上提前准备好的青花椒和辣椒碎,另起锅烧油,油热后浇到青花椒和辣椒碎上,撒上香菜即可
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