红萝卜排骨汤做法

原料：排骨、胡萝卜、葱白、姜、盐、老抽、料酒、生抽、八角、花椒粒、丁香、干山楂片、糖、食用油、桂皮。

做法步骤：

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第1步、原料：排骨、胡萝卜、葱白、姜。

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第2步、排骨洗净，锅内倒入水，排骨凉水下锅煮沸，逼出血沫和脏东西。

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第3步、捞出排骨，用温水冲洗干净。

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第4步、胡萝卜切块，葱白切块，姜切片。

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第5步、开火，锅内少许油。

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第6步、将排骨下入，翻炒。

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第7步、炒至肉色有些微黄时，加入老抽和料酒，炒匀。

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第8步、加入葱白块，姜片，八角，花椒粒，丁香，桂皮，继续炒，炒出调料的香味。

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第9步、加入开水，煮沸。

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第10步、加入生抽，干山楂片，改小火炖煮30分钟。

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第11步、排骨用筷子扎一下，能扎透，说明排骨熟了，加入胡萝卜块。

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第12步、改中火至胡萝卜九分熟时，加入糖、盐调味，改大火收汁即可。