活螃蟹可不可以速冻

活螃蟹可以冷冻，但不能冷冻时间太久。最好不要用家里的冷冻设备保存生螃蟹，因为家里的冷冻设备只是常规的冷冻，而且冷冻室的温度非常低，这会导致生螃蟹的质构和风味放发生改变。冷冻的螃蟹在解冻之后需尽快烹饪处理。