红烧桂鱼最好四种做法

原料：桂鱼、葱、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、味精、鸡粉、白糖、蒜、姜。

做法步骤：

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第1步、桂鱼宰杀干净，脊背开三刀，方便入味。

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第2步、锅烧热，放入桂鱼两面煎一下。

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第3步、煎好后放入葱姜和炸好的蒜子稍炒倒入啤酒，再加两勺水。

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第4步、开锅后加盐，味精，鸡粉，白糖，老抽，生抽，耗油。调中小火加盖炖二十分钟左右，打开锅盖，把汁不断往鱼身上淋两分钟，使炖不到的地方好入味。

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第5步、大功告成。