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红薯丸子家里做法

美食 2024-04-15 19:00:02 833阅读

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南宫静远 南宫静远 推荐于:2025-03-17 11:25:46

1,红薯250克,削去皮(吃的放心),冲冼干净,切成薄片(快熟)装入盘中,锅开上屉把盘子放上,蒸15分钟左右,蒸熟就可以了。取出倒入盆中,压成泥,趁热(粘性好)少量多次加入糯米粉,糯米粉的量根据红薯的多少而定,不要加太多,能揉成团就可以了,太多丸子的红薯味就小了。

2,锅中宽油,微微冒小泡时,揪一块面团放在手中揉圆放入锅中,一个个揉圆依次放入。不要动,小火慢炸至定型,慢慢划动一下,转中火慢炸,炸黄出锅控油。

要想酥脆,最好再复杂一遍。在丸子定型微微发黄时捞出,等油冒大泡时,再倒入丸子复炸,中火炸至金黄色捞出控油。

这是我红薯丸子的简单做法

评论列表

  • 2024-11-24 07:11:27

    将红薯蒸熟后捣成泥,加入面粉、糖和少量水搅拌,搓成小丸子,油热后炸至金黄色即可。