关于这个问题,红烧脚爪是中国传统美食之一,以下是最正宗的做法:
材料:
-鸡脚爪500克
-姜3片
-蒜5瓣
-八角2个
-香叶2片
-葱1根
-料酒1汤匙
-酱油2汤匙
-冰糖适量
-清水适量
步骤:
1.鸡脚爪用清水洗净,用剪刀将指甲部分剪掉,再用刀将爪子底部的骨头切开。
2.锅中倒入清水,加入鸡脚爪,大火煮沸后撇去浮沫,煮熟后捞出。
3.锅中倒入适量油,加入姜片、蒜瓣、八角、香叶、葱段,煸炒出香味。
4.加入酱油、料酒、冰糖,翻炒均匀。
5.将煮熟的鸡脚爪放入锅中,加入适量清水,煮沸后转小火慢炖30分钟至入味。
6.最后大火收汁,翻炒均匀即可。
红烧脚爪烹饪时间要足够长,才能让鸡脚爪入味,口感更加鲜美。
Copyright Copyright © 2018 - 2024 mogudh.com. All Rights Reserved. 蘑菇导航 版权所有. 粤ICP备2021116614号-6