红烧脚爪最正宗的做法

关于这个问题，红烧脚爪是中国传统美食之一，以下是最正宗的做法：

材料：

-鸡脚爪500克

-姜3片

-蒜5瓣

-八角2个

-香叶2片

-葱1根

-料酒1汤匙

-酱油2汤匙

-冰糖适量

-清水适量

步骤：

1.鸡脚爪用清水洗净，用剪刀将指甲部分剪掉，再用刀将爪子底部的骨头切开。

2.锅中倒入清水，加入鸡脚爪，大火煮沸后撇去浮沫，煮熟后捞出。

3.锅中倒入适量油，加入姜片、蒜瓣、八角、香叶、葱段，煸炒出香味。

4.加入酱油、料酒、冰糖，翻炒均匀。

5.将煮熟的鸡脚爪放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火慢炖30分钟至入味。

6.最后大火收汁，翻炒均匀即可。

红烧脚爪烹饪时间要足够长，才能让鸡脚爪入味，口感更加鲜美。