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红烧脚爪最正宗的做法

美食 2024-04-15 07:52:02 887阅读

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太阳花 太阳花 推荐于:2025-03-16 16:17:16

关于这个问题,红烧脚爪是中国传统美食之一,以下是最正宗的做法:

材料:

-鸡脚爪500克

-姜3片

-蒜5瓣

-八角2个

-香叶2片

-葱1根

-料酒1汤匙

-酱油2汤匙

-冰糖适量

-清水适量

步骤:

1.鸡脚爪用清水洗净,用剪刀将指甲部分剪掉,再用刀将爪子底部的骨头切开。

2.锅中倒入清水,加入鸡脚爪,大火煮沸后撇去浮沫,煮熟后捞出。

3.锅中倒入适量油,加入姜片、蒜瓣、八角、香叶、葱段,煸炒出香味。

4.加入酱油、料酒、冰糖,翻炒均匀。

5.将煮熟的鸡脚爪放入锅中,加入适量清水,煮沸后转小火慢炖30分钟至入味。

6.最后大火收汁,翻炒均匀即可。

红烧脚爪烹饪时间要足够长,才能让鸡脚爪入味,口感更加鲜美。

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