海鲜炒饭是一道美味又营养的家常菜,下面是一份简单易行的海鲜炒饭做法,供您参考。
所需材料:
1.米饭:适量;
2.鸡蛋:2个;
3.虾仁:适量;
4.鱿鱼丝:适量;
5.小青豆:适量;
6.胡萝卜:适量;
7.洋葱:适量;
8.盐、鸡精、生抽、油、香菜适量。
步骤:
1.鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀备用;
2.虾仁和鱿鱼丝洗净备用;
3.小青豆洗净焯水备用;
4.胡萝卜和洋葱切成小块备用;
5.热锅凉油,加入鸡蛋煎熟后,捣碎备用;
6.锅中留少量的油,放入虾仁和鱿鱼丝煸炒,然后将煎好的鸡蛋碎倒入锅中继续炒;
7.加入胡萝卜和洋葱翻炒,加入适量的盐和鸡精调味;
8.加入小青豆和米饭翻炒均匀,再加入生抽翻炒几下即可装盘;
9.最后撒上香菜即可。
温馨提示:
1.米饭最好提前冷藏过夜,口感会更佳;
2.烹饪虾仁和鱿鱼丝时不要过度煮炒,以免影响口感;
3.可根据个人口味添加其他喜爱的食材,例如豌豆、玉米等。
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