黑鱼子酱可以保存多久

鱼子酱的制作过程，技艺高超的厨师将鲟鱼放进水池中清洗，等会将会剖开它的肚子。

要想长期保存鱼子酱，必须在摄氏零下2到4度的温度下保存，这样的保存方式可以保存18个月，如果放进冰箱冷藏的话，只能保存6到8个星期。如果还想保存更久的时间，可以对鱼子酱进行低温杀菌加工处理。

鲟鱼的最大价值就是它肚子里的鱼卵，被人类从水中捕捞起的那一刻就是它生命的终点。由于黑鱼子酱市场需求极大，鲟鱼被大量捕杀，这些年，鲟鱼数量急剧下降。在不久的未来，地球上鲟鱼这种生物将灭绝在有钱人的口中。