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京爆里脊做法

美食 2024-04-16 15:28:01 1428阅读

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逝去的过去 逝去的过去 推荐于:2025-03-18 11:18:05

京爆里脊是一道具有北京特色的传统菜品,制作方法如下:

材料:

-里脊肉:适量

-青椒:适量

-红椒:适量

-姜蒜:适量

-料酒:适量

-生抽:适量

-盐:适量

-糖:适量

-淀粉:适量

-鸡蛋清:适量

-葱花:适量

-鸡精:适量

-辣椒油:适量

-蚝油:适量

步骤:

1.将里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉和鸡蛋清,腌制20分钟左右。

2.青椒和红椒切成大块。

3.锅中加入适量的油,放入腌制好的里脊肉,煎至两面金黄,捞出备用。

4.锅中留底油,放入姜蒜爆炒出香味,再加入青椒和红椒翻炒均匀。

5.加入蚝油和适量的水,调入鸡精和盐,煮沸后勾芡。

6.将煎好的里脊肉放入锅中,翻炒均匀,使其裹上酱汁。

7.最后,撒上葱花并加入适量的辣椒油,翻炒均匀即可。

这样,一道美味的京爆里脊就做好了。可以根据个人口味,增减调料的使用量。享用时可以搭配米饭或面食一同食用。

评论列表

  • 2024-07-14 07:41:11

    先将里脊肉切片,用料酒、盐、生抽腌制;再将青椒、红椒切丝备用;锅中加油热锅,放入葱姜蒜爆香,加入肉片翻炒至变色,加入青红椒炒匀,最后加入调料即可。