嫩豆腐1块
肉末适量
青葱适量
姜末适量
蒜末适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
植物油适量
步骤:
将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
在热锅中倒入适量的植物油,加热至油温六七成热。
加入肉末,煸炒至变色。
加入青葱、姜末和蒜末,继续翻炒均匀。
加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
加入焯好水的豆腐块,轻轻翻炒均匀,让豆腐吸收汁水。
加入适量的清水,盖上锅盖,煮开后转小火煮约5分钟,让豆腐入味。
最后根据个人口味调整一下味道即可。
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