准备食材:韭菜、鸡蛋、虾皮、粉条、面粉
制作步骤:
1.调馅:3勺油,2勺生抽,1勺蚝油,少许十三香,一小勺盐,一小勺鸡精,搅拌均匀。
2.和面:取适量面粉,加一半热水,一半凉水,和成面团,盖上保鲜膜醒10分钟,醒好的面团揉至光滑,揉成长条切成等大的面剂子,擀成圆饼,像饺子皮一样,边薄中间厚些。
3.韭菜切碎,两个鸡蛋炒熟弄碎,粉条煮熟后切碎,适量虾皮,全部放在一个大碗里,调料搅拌均匀。
4.擀好的皮中间放上馅料,根据皮的大小,决定放多少,两边对折,捏紧边,然后平铺后轻压下,使馅料均匀。
5.平底锅或者电饼档,刷油火热后放上,5分钟左右就搞定了,如果想吃焦一点的时间可以更长些
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