酱菜咸菜的家常做法

1.

首先准备好黄瓜500克，如下图所示。

2.

接着再把黄瓜切成五厘米的长段。

3.

再把黄瓜切成五厘米的长条。

4.

500克的黄瓜里面放入250克食用盐，用手抓拌均匀。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油30毫升，中火加热至六成温。

6.

接着放入干辣椒30克，花椒30克，煸炒出香味。

7.

再放入姜片50克，蒜片15克。

8.

加入生抽50毫升，老抽20毫升，熬制三分钟即可。

9.

30分钟以后直接关火，倒入在刚才的500克黄瓜当中。

10.

直接放置在无水无油的罐子当中，腌制20天。

11.

20天以后直接捞出即可，酱菜咸菜就做好了。