清炒苦瓜是一道常见的家常菜,下面是一份简单的家常做法:
所需材料:
-苦瓜1根
-葱姜蒜适量
-盐、鸡精适量
-食用油适量
步骤:
1.将苦瓜去皮、去籽,洗净后切成薄片或丝。
2.葱姜蒜分别切末备用。
3.热锅冷油,将葱姜蒜爆香。
4.加入苦瓜,大火翻炒2-3分钟。
5.加入盐和鸡精调味,继续翻炒至苦瓜变软即可。
小贴士:
1.苦瓜稍微有点涩味,可以在切好后用盐水泡一会儿再用清水冲洗干净,这样可以去除部分涩味。
2.翻炒时不要过久,以免苦瓜变得过软而影响口感。
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