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京酱肉丝的做法

美食 2024-04-16 23:34:01 842阅读

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南宫静远 南宫静远 推荐于:2025-03-19 00:33:11

食材明细

猪里脊肉适量

豆腐皮2张

葱白100g

鸡蛋清半个

甜面酱3大勺

白糖1大勺

淀粉1勺

料酒适量

盐适量

香油适量

做法步骤

1

准备好材料。(甜面酱,鸡蛋,猪里脊肉,葱白,豆腐皮)

2

猪里脊切成细丝,倒入少许盐,1勺淀粉、料酒、半个蛋清搅拌匀,腌制20分钟

3

甜面酱3大勺,再加入1大勺的白糖,适量香油搅拌均匀。

4

把搅拌好的甜面酱和豆腐皮一起放入锅内蒸15分钟左右。(蒸过的酱会非常的香浓,这步骤很关键)

5

葱白切细丝装盘备用。

6

蒸熟的豆腐皮切成小正方形备用。

7

热锅温油将肉丝放入炒散。

8

七成熟时盛出放在盘中备用。

9

锅内重新倒适量的油,油热后把酱倒入炒至粘稠。

10

放入肉丝,快速翻炒均匀,使肉丝均匀挂上酱汁即可起锅,倒入放了葱丝的盘中即可。

11

也可用豆腐皮包上少许葱丝,再加上点肉丝,卷起来吃!吃着很过瘾的一道菜呢!

评论列表

  • 2024-12-06 08:45:19

    猪里脊切细丝,用料酒、盐、胡椒粉腌制,热锅凉油,炒香葱姜蒜末,加入甜面酱和少许糖翻炒,倒入肉丝快速翻炒至熟,撒上葱花即可。